Pan de harina integral de centeno.

Descripción

Aun desconocido para muchos, el pan de centeno a sido siempre muy valorado por diversas culturas a lo largo de los siglos y hoy aun se resiste a caer en el olvido, obviamente no es todo 100% harina integral de centeno ya que esta es muy pesada y seria necesaria la adición de impulsores químicos para su correcta panificación, en cambio hemos optado por mezclar en una proporción del 70% harina integral de centeno y el resto harina de trigo refinada y masa madre de trigo refinada, el resultado es espectacular, no te quedes sin probarlo.

Disponible en barra o hogaza.

Ingredientes: Agua, harina de centeno integral, harina de trigo refinada, masa madre (harina de trigo refinada, agua, sal), sal, levadura.
Dimensiones: hogaza de 300 gramos 26 cm de lado por 10 cm por 6 cm altura; barra de 280 gramos 45 cm de lado por 8,5 cm por 5 cm altura.

Alérgenos: Cereales con gluten.